the Award winning Elaeagnus Ebbingei: un altro esempio di pianta commestibile, Fissatrice di Azoto per una FOOD FOREST Sostenibile e Resistente
Introduzione
L'Elaeagnus ebbingei, noto anche come olivagno, è una specie arbustiva sempreverde della famiglia delle Elaeagnaceae.
Sebbene non sia comunemente riconosciuto come un "superfood" nel mercato globale, le sue caratteristiche nutrizionali e agronomiche lo rendono un candidato ideale per questa definizione, soprattutto in un contesto di agricoltura rigenerativa e FOOD FOREST.
Proprietà Nutrizionali
Le bacche dell'Elaeagnus ebbingei presentano un profilo nutrizionale ricco e variegato:
- Vitamina C: concentrazioni elevate, comparabili a quelle di agrumi e bacche di olivello spinoso.
- Antiossidanti: presenza di flavonoidi e carotenoidi, efficaci nel contrastare lo stress ossidativo.
- Acidi grassi essenziali: i semi contengono acidi grassi insaturi, caratteristica rara tra i frutti.
- Fibre alimentari: utili per la salute intestinale e la regolazione della glicemia.
Confronto Nutrizionale
Il grafico seguente confronta il contenuto di vitamina C, antiossidanti totali e acidi grassi essenziali tra Elaeagnus ebbingei, bacche di goji e olivello spinoso.
Ruolo Agronomico nella FOOD FOREST
Oltre ai benefici nutrizionali, l'Elaeagnus ebbingei svolge un ruolo cruciale nell'ecosistema agricolo:
- Azotofissazione: grazie alla simbiosi con batteri del genere Frankia, contribuisce ad arricchire il suolo di azoto.
- Resilienza: elevata tolleranza alla siccità, ai suoli poveri e alle condizioni climatiche avverse.
- Biodiversità: favorisce l'impollinazione e offre rifugio alla fauna utile.
Conclusioni
L'Elaeagnus ebbingei, spesso trascurato, merita una rivalutazione sia per le sue potenzialità nutrizionali sia per i benefici agronomici. In un contesto di FOOD FOREST e sistemi agricoli sostenibili, può essere considerato un "superfood nascosto", in grado di arricchire la dieta e migliorare la salute del suolo.
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